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食品过了保质期还能吃吗?

UFO联盟时间:2021-10-30 15:04

对于一个合格的吃货来说,食品一定要在保质期的前一天通通吃完,但偶尔也会出现点意外,比如食品过期了一天,感觉直接丢掉太可惜,那么像这种刚过期的事物还能继续吃吗?

从理论上说,过了保质期的食品就不应该再食用了,因为它的品质很有可能已经发生了变化。

其次,保质期在内的食品,你吃出问题,商家负责,而过保质期的食品你吃出问题就不能再找商家麻烦,更别提所要赔偿了。

不过,过期的食品虽然已经失去了安全保障,但并不代表一定存在有害物质。

食品变质是一个连续渐变的过程,不是过了时间点就立马发生突变。

像是一些长保食物,例如UHT盒装牛奶、饼干、火腿肠、罐头等,只要按照商家规定的条件下进行储存,过期一天或者还有几天过期就没有什么显著差异,吃了一般也不会出现什么问题,只不过保质期越靠后,风味、质地可能会越差,就没有保质期新鲜的那么好吃了。

如果是短保食物,例如鲜牛奶、新鲜面包、冷藏酸奶等,过了保质期就应该立马扔掉,因为这些食品的保质期一般都是比较严格的日期,一旦过了保质期,微生物超标的风险就会增加。

当然了,也有些食物可能没有过期,但由于保存不当的原因而出现了霉变、发酸、发臭。这样的食物不管怎样都应该直接扔掉。

比如食用油,它18个月的保质期其实是指的未开封状态下的保质期,一旦开封保质期就会缩短,过期后甚至可能出现油脂酸败,所以开封后的油最好在三个月内用完。

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